Taste Nature – der Michelinstern,Theodor Falser und die ‚Johannesstube‘ (Welschnofen,Hotel Engel)
Neue deutsche Küche pur – ein Muster ohne Wertzuwachs
Es ist wieder einmal die Sinnfrage fällig: wieviel Kochbuch verträgt der Mensch?
Massen über Massen, aufwendig, billig, sinnvoll, überflüssig, schwere Kunstwerke, leichte Überflieger. Vegan, vegetarisch, Slow Food, Fusion, regional, saisonal und vor allem N E U!!!! Reden wir also über
… [weiterlesen]Berlin – mal anders. Die Stadt in Kochbüchern
Wow – hier steppt der Bär, hier ist Berlin zwischen Buchdeckeln so eingefangen, wie die Stadt ist: hip, verrückt, trendy, aufgezogen, überzogen, Sanftmut und Übermut, Currywurst und Kobesteak. Florian Bolk gelingt es mit seinen zwei Büchern: ‚Die Stadt kocht‘ Das
… [weiterlesen]Ente total – ein Kochbuch von Michael Kammermeier
Keiner kann es sich erklären, nicht einmal der Verleger im Vorwort: warum gab es bisher noch kein ‚Entenkochbuch‘ – dabei ist dieser samtige, geschmackvolle Wonneproppen ein Renner in den Küchen, privat und kommerziell. Endlich also Abhilfe mit Michael Kammermeiers ‚ENTE
… [weiterlesen]Olivenöl aus Umbrien
Es sind die Bilder, die bleiben und den Eindruck formen. Eine Wiese auf der Hochebene von Castelluccio in voller Blütenpracht – rot gelb, lila, blau. Am Horizont das steinerne Grau der Berge, zerfurcht, zerrissen. Ein Nebelmeer vermischt mit einem zarten
… [weiterlesen]‚Villa Salve‘ in Binz – ehrlich, sauber, gradlinig
