Aktuelles

Appetit auf Mallorca

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Freunde treffen, Kultur genießen, Essen gehen, verreisen – das sind alles Dinge, die weiterhin auf Grund der Pandemie analog kaum stattfinden. Cocooning, das sich Zurückziehen in seine Privatsphäre, Freizeitgestaltung zu Hause, auch das Kochen, werden zum Mainstream. Eine repräsentative Online-Befragung … [weiterlesen]

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Japanisch kochen at home

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Das neue Koch-Buch von Harumi Kurihar, Japans berühmtester Kochbuch-Autorin, kommt gerade richtig. Durch die Corona-Krise hat sich das Koch- und Essverhalten der Bevölkerung stark verändert zeigen die Ergebnisse der im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)  durchgeführten repräsentative … [weiterlesen]

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Ethical Cookbook – Essen für die Zukunft

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Bereits das Buch an sich fällt auf: kein glänzendes Cover, aber warme einfangende Farben mit dem Titel „Essen für die Zukunft“ und dem Zusatz: „Mit über 80 Rezepten: pflanzlich, abfallfrei, klimaschonend.“ Ein neues Kochbuch? „Zukunft“ und „abfallfrei“ sind im Zusammenhang … [weiterlesen]

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Aloha und Macadamia

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1_Cover Aloha - Das Hawaii-Kochbuch-© EMFSabrina Sue Daniels

Der Titel des Hawai-Kochbuches verspricht Südseeflair und der Inhalt ebenfalls. Eben Aloha. Mal mit Macadamia oder Nacho und Fisch-Tacos oder Veggi- Burger. Wer glaubt, das Buch beinhaltet nur Tipps, die sich um ein Klischee der Südsee, um Cocktails handelt, irrt.  … [weiterlesen]