Aktuelles

Appetit auf Mallorca

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Freunde treffen, Kultur genießen, Essen gehen, verreisen – das sind alles Dinge, die weiterhin auf Grund der Pandemie analog kaum stattfinden. Cocooning, das sich Zurückziehen in seine Privatsphäre, Freizeitgestaltung zu Hause, auch das Kochen, werden zum Mainstream. Eine repräsentative Online-Befragung … [weiterlesen]

Bücher

Attacken rund ums Essen

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Zugegeben, das Wort Fressen im Zusammnhang auf die kommenden Feiertage ist unpassend. Es gehört eher in die Tierwelt zur  Nahrungsaufnahme. In Verbindung mit den Menschen hat das Wort etwas Aggresives, Abwertendes, Zerstörerisches. Fressen ist unkontrollierte Nahrungsaufnahme,  unkultiviert. Und im Zusammenhang … [weiterlesen]

Aktuelles

Japanisch kochen at home

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Das neue Koch-Buch von Harumi Kurihar, Japans berühmtester Kochbuch-Autorin, kommt gerade richtig. Durch die Corona-Krise hat sich das Koch- und Essverhalten der Bevölkerung stark verändert zeigen die Ergebnisse der im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)  durchgeführten repräsentative … [weiterlesen]