Das war ein großer Abend für Matthias Gleiß, die Ehrung als Aufsteiger des Jahres durch Berlin Partner bei einer furiosen Gala im Berliner InterConti. Ein modern gestalteter großer Saal, helle Möbel, licht, transparent. Scheinwerferbrücken, Atelieratmosphäre. 350 geladene Gäste, drei Kochinseln, … [weiterlesen]
Endlich ein Chinese, der den Begriff der Gastfreundschaft hochhält,der Langnasen, auch ohne chinesische Begleitung, wie normale Gäste behandelt und dabei authentische Küche präsentiert. Etwas Geduld ist erforderlich, weil das kleine Team nicht alles versteht und die Erfindung der Langsamkeit wohl … [weiterlesen]
Zutaten für 10 Personen:
Man fahre Samstag vormittags zu Olivier, er steht vor dem Cave de St.Tropez ( das ist der Weinkeller von St.Tropez, einem‘ kleinen unbedeutenden Fischerdörfchen‘ an der Mittelmeerküste, möglichst umfahren, da schon voll ) an … [weiterlesen]
Das einstige „nordische Rom“ dümpelt ziellos zwischen Jägerschnitzel, Harzer Haxen, Hexen-Nackensteaks und zähem Brockenbroiler.Trostlos, wenn es nicht im historischen Kern eine mediterrane Oase gäbe, das Restaurant ‚Aubergine‘. Eingebettet zwischen … [weiterlesen]
Ein Landhaus ist ein Landhaus, ist ein Landhaus. Anders in Berlin – da ist ein Landhaus eigentlich ein Ausflugslokal und 
das ist fast immer schlecht. Wenn aber eine Gaststätte sich am Rande des vornehmen Grün, am Anfang von Dahlem … [weiterlesen]