…und das gerade, wenn Ostern in Sicht kommt? Aber der Zusatz des aktuellen Buchtitels heißt:High Protein.  „Zuckerfrei – High Protein“ von Bérengère Philippon und Alexia Cornu führen in den Alltag mit einer Rezeptauswahl, in dem proteinreiche Ernährung tatsächlich zuckerfrei möglich ist. Es ist wie immer, man muss es nur wollen. Und das fängt mit sportlichen Aktivitäten an. „Sport ist nicht gerade meine Leidenschaft“. Mit dieser Selbsteinschätzung beginnt die Autorin Bérengère in ihrer Einführung und gibt den Lesern aus ihren Erfahrungen Motivationsschübe, es einfach zu tun.

Körperliche und sportliche Aktivität

Personal Trainerin Alexia Cornu unterstützt mit ihren Übungsvorschlägen Aktivitäten. „Meine Mission war schon lange klar: Frauen zur Selbstverwirklichung und körperlichen Harmoniefindung verhelfen und gleichzeitig über Irrtümer und schädliche Praktiken für Körper und Seele aufklären“. Der Unterschied zwischen körperlicher und sportlicher Aktivität spielt dabei eine Rolle. Zu definieren hat der Leser dann selbst seine Ziele entsprechend seiner körperlichen Verfassung (S.19). Bérengère und Alexia ergänzen mit Tipps und der heißt: „Freude an der Aktivität finden“. Praktische Tipps für den Alltag folgen.

Ausgewogene Ernährung und Gewichtsabnahme

In den weiteren Kapiteln rücken die gesunde und nachhaltige Ernährung in den Mittelpunkt, wie: „Der Schlüssel zur langfristigen Gewichtsabnahme, Gewusst wie: gesunde Alternativen bei Lebensmitteln und Zubereitung, Proteine und Ballaststoffe: So bleibst du länger satt“.
Fette und ihre Vor- und Nachteile werden erklärt, auf genügendes Trinken aufmerksam gemacht und wenn eine Ernährungsumstellung, dann braucht diese Zeit. Thematisiert werden der glykämische Index und der Einfluss auf die Gesundheit, bevor ab Seite 59 dann die Rezepte folgen.

Gestaltung & Layout

Die Seiten bis dahin sollten gut durchgearbeitet und durchdacht werden, um die Wirkung der Rezepte zu verstehen. Die wirklich guten gestalterischen Darstellungen der Seiten schafft eine perfekte Übersichtlichkeit. Obwohl viele Informationen vermittelt werden, ergänzen Sticker das Geschriebene und mit der gewählten Farbigkeit wirken die Seiten leicht, aber nicht bunt. Passend auch das Layout für die 90 Rezepte. Die Fotos von Sophie Dumont im Zusammenspiel mit der Food Stylistin Delphine Lebrun sind nicht nur sehr gelungen, sondern machen regelrecht Appetit. Sehr hilfreich die Zusätze bei den Rezepten laktosefrei, glutenfrei.

Inhaltsverzeichnis der Rubrik Rezepte

Zum Sofort-Loslegen
Rezepte für jeden Geschmack und jede Ernährungsform
Frühstücksideen für einen guten Start in den Tag
Gesunde & leckere Snacks, die dich auf Kurs halten
Gesund essen trotz Zeitmangel: So geht’s
Hülsenfrüchte richtig zubereiten
Deine Lieblingsgerichte in der gesunden Variante
Mehr Fisch, weniger Fleisch
Einfach öfter vegetarisch genießen
Gemüse lieben lernen
Desserts für jeden Tag 
Süßes ohne Reue: Naschen ist erlaubt

Das Resultat dieser im Buch empfohlener angewandten Ernährung, versprechen die Autorinnen, ist es, ohne Jojo Effekt abzunehmen, Heißhungerattacken bleiben aus und für die Gesundheit ist sie besonders förderlich. Das Zutatenregister, von A wie Apfel bis Zucchini fast die Zutaten für die aufgeführten Rezepte übersichtlich zusammen. Ein weiterer, großer Vorteil.     

Bérengère Philippon, Alexia Cornu,
Zuckerfrei High-Protein,
übersetzt von Sophie Gamel,
Südwest Verlag
204 Seiten

ISBN 978-3-517-10427-0

Artikelfoto: Fondant au Chocolat mit Kidneybohnen, alle Fotos der Seite aus dem o.g. Buch