In Berlin präsentieren zur Pasta week (12. bis 22. November 2026) 40 Restaurants. Jedes der teilnehmenden Restaurant bietet zwei besondere Pastagerichte zur Auswahl – insgesamt 80 Pasta-Angebote, von regionalen Klassikern bis zu kreativen Neuinterpretationen. Dabei sind u.a.:
Traditionelle und moderne Pasta-Gerichte
Barettino und Gran Casino, sie servieren hausgemachte Pappardelle mit Wildschweinragout oder Tagliolini mit schwarzem Trüffel. Bei Modì treffen Caserecce auf Salsiccia aus der Basilikata, Cardoncelli-Pilze, Rosmarin und knusprige Kastanienbrösel. Als zweite Variante gibt es Paccheri mit gerösteter Kürbiscreme, Kräuterricotta, Haselnüssen und Zitronenschale.
alla Carbonara.gluten- und laktosefrei.
Das Papà Pane di Sorrento setzt auf eine besonders eindrucksvolle Zubereitung: Hausgemachte Tagliolini werden in einem flambierten Parmesanlaib mit Salsiccia und Steinpilzsauce geschwenkt.
Auch traditionelle Spezialitäten kommen nicht zu kurz. Antichi Aromi präsentiert Pasta con le Sarde mit Fenchelpesto, Pinienkernen, Rosinen und Semmelbröseln – ein sizilianisches Rezept, bei dem herzhafte und süße Aromen aufeinandertreffen.
Dass kreative Pastaküche auch ohne Fleisch und Fisch auskommt, zeigen mehrere Restaurants. Im Café Botanico gibt es vegane Pasta mit Schwarzkohl, Kastanien, Walnüssen und konfiertem Knoblauch. MaValà kombiniert Orecchiette mit Steinpilzcreme, Tofu und Kräuterbrot oder Rigatoni mit Kürbispesto, gerösteten Mandeln und Zitronenschale.
Die Auswahl reicht damit von traditioneller italienischer Hausmannskost über saisonale Spezialitäten bis zu ungewöhnlichen pflanzlichen Kombinationen.
Pasta Pro-Kopf-Verbrauch steigt
Die Begeisterung für Pasta wächst in Deutschland immer weiter. Laut dem Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) erreichte der Pro-Kopf-Verbrauch im Wirtschaftsjahr 2024/25 mit 10,1 Kilogramm einen neuen Höchststand. Zehn Jahre zuvor waren es noch 7,6 Kilogramm – ein Anstieg um rund ein Drittel.
Die True Italian Pasta Week greift diese Begeisterung auf und zeigt, was hinter dem beliebten Alltagsgericht steckt: regionale Traditionen, unterschiedliche Pastaformen, saisonale Zutaten und die Kreativität der italienischen Gastronomie.
Gehören dazu: Cinzano 70/30 und Amaro del Capo
Neben den Pastagerichten gehört auch ein Stück italienischer Trinkkultur zur Festivalformel.
Der im Menü enthaltene Cinzano 70/30 besteht aus 70 Prozent Cinzano Vermouth und 30 Prozent Soda. Die traditionsreiche Vermouth-Marke wurde 1757 in Turin gegründet und feiert 2027 ihr 270-jähriges Bestehen.
Den Abschluss bildet ein eiskalt servierter Amaro del Capo, ein italienischer Kräuterlikör aus Kalabrien.
Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann anstelle des Cinzano 70/30 ein alkoholfreies Getränk wählen. Auch für den Amaro del Capo gibt es eine alkoholfreie Alternative, beispielsweise einen Espresso oder ein Dessert. Welche Alternativen angeboten werden, entscheidet das jeweilige Restaurant. Der Menüpreis von 19 Euro bleibt derselbe.
Kulinarische Freude auf ein herbstliches Italien
Pasta week Berlin
12. bis 22. November 2026
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Instagram: @trueitalianpastaweek, @trueitalianfood
Artikelfoto: Foto: Rigatoni mit Kürbispesto, gerösteten Mandeln und Zitronenschale, MaValà