Bozen, 2. Tag. Immer noch Regen. Untertrieben. Regen ist die Anhäufung von Tropfen, hier sind es Kaskaden, Wasserfälle, die aus bleiernem Himmel herabstürzen. Der mediterrane Charme der Stadt ist hinter dicken, grauen Schleiern verschwunden. Die wunderbare Einkaufsmeile, die gotischen Arkaden, … [weiterlesen]
Es war wie ein Traum – ich hatte einen Zimmerschlüssel in der Hand, einen richtigen Zimmerschlüssel, etwas unhandlich, etwas schwer. Ein Spitzenhotel als Nostalgieoase, als Hort einer ungewollten Rückständigkeit? Meine Ratlosigkeit, meine Verblüffung stand mir wohl so sehr ins Gesicht … [weiterlesen]
Das Vorurteil ist noch immer da. Neulich eine Umfrage: was halten sie von der britischen Küche? Nichts, grauenhaft, Pamps ohne Gloria und – i gitt i gitt – Minzsauce!!!! Auch Branchenkenner oder gute Köche runzeln gern die Stirn, wenn sie … [weiterlesen]
Ein stolzes Lächeln, entspannte Gesichtszüge, meine Frage ist Heimvorteil für Petra Bensemann, Direktorin des Hotels ‚Das Ahlbeck‘ – die Frage, ob nicht Hoteldirektorinnen fast so selten sind, wie Frauen in Führungspositionen eines DAX Unternehmens. „Bei uns auf der Insel nicht … [weiterlesen]
Im ‚Himmel über Berlin‘ (Film von Wim Wenders) ist der Engel unsichtbar. Der Entschluss, Mensch zu werden, die Unsterblichkeit aufzugeben, führt zur Farbe, zur Sichtbarkeit, zum Leben mit allen Vor-und Nachteilen.
Im Himmel über Welschnofen ( Südtirol ) ist der … [weiterlesen]
BEDAUERLICH. DEN MICHELIN STERN GIBT ES NICHT MEHR
Markus Baumgartner ist besessen, besessen von der Kochkunst, besessen davon, alles noch eleganter, noch besser, noch effizienter zu machen. Markus Baumgartner ist geduldig: zu kleine Küche, zu wenig Personal, zu viel auf … [weiterlesen]