ein Rezept von Hans-Peter Berti
(Lungenbraten nennt man in Österreich das Filetstück weil dieser unbewegliche Muskel dort beginnt wo die Lunge endet, „Heubeisser“ das Jungrind der Rasse „Pinzgauer“ – eine für den Bauernhof des UnterbergerWirt geschützte Marke)
Das Filetstück (Element … [weiterlesen]
‚die spinnen, die Gasteiner‘ würde vielleicht Obelix denken: Kochen nach den Prinzipien des Feng Shui ! Verrückt, PR Gag oder doch eine interessante, ernst zunehmende Kochalternative ? Hans-Peter Berti, Besitzer des sehr schönen Bauern-Gasthof-Hotels, zerstreut alle Zweifel durch sein freundliches, … [weiterlesen]
Baskisches Restaurant Azurmendi erobert Platz eins auf der Liste der Top 100 Restaurants in Europa. Deutschland ist mit insgesamt zehn Restaurants vertreten.
Barcelona, 5. Mai 2015 (rs). Der Amerikaner Steve Plotnicki, Gründer der inzwischen weltweit bekannten und führenden Internetplattform Opinionated … [weiterlesen]
Mit dem Guide MICHELIN „Rio de Janeiro & São Paulo“ kommt die erste Ausgabe des renommierten Hotel- und Gastronomieführers zu einem südamerikanischen Ziel auf den Markt. Der sorgfältig recherchierte Titel empfiehlt insgesamt 188 Adressen in den beiden brasilianischen Millionenmetropolen, davon … [weiterlesen]
Guide MICHELIN „Main Cities of Europe 2015″ empfiehlt Restaurants und Hotels in 46 Großstädten und 20 Ländern
Am 8. April kommt der neue Guide MICHELIN „Main Cities of Europe 2015″ in den deutschen Buchhandel. … [weiterlesen]