Wie lässt sich Geschmack festhalten? Woher werden wir in 100 Jahren wissen, wie die „Gefüllte Kalbsbrust“, zubereitet vom Küchendirektor des Hotels Bareiss, geschmeckt hat, oder welch komplexe Gedanken sich Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig rund um seine Kreationen macht? Um ein kulinarisches … [weiterlesen]
Es ist wie im Märchen. Nach einer Fahrt durch den Bayerischen Wald, nahe dem Ort Klais, eröffnet sich eine Lichtung. Besser gesagt eine größere, offene Fläche. Sonnendurchflutet und etwas hügelig. Abzweigend von der Hauptstraße, dem Schild “Das Kranzbach“ folgend, über … [weiterlesen]
Kirchenglocken läuten in Berlins Mitte und vermitteln eine entspannte Atmosphäre. Wir befinden uns auf der Terrasse des neuen harry’s home Parkhotel, Berlin-Moabit und schauen beim Klang der Kirchenglocken ins Grüne. In Berlins Zentrum etwas ungewöhnlich, aber hier wurde das moderne … [weiterlesen]
Es sind die verführerischen Düfte aus der Kranzbach Bäckerei und Konditorei, von frisch gebackenen Broten und Brötchen, sowie kötlichen Küchlein und reizvollen Pralinen.
Hier zwei Rezepte zum Nachbacken, die unkomliziert in der Herstellung sind und so köstlich im Genuss… und … [weiterlesen]
Der Sommer gab wahrlich sein Bestes. Vor allem auch für die Weinbauern: Sonne und immer wieder viel Sonne. Aber gerade Ende August, als die Stiftung Fürst-Pückler-Museum (SFPM) zum Branitzer Weinfest in den Pleasureground um das Schloss Branitz zum Weinfest einlud, … [weiterlesen]
Die Ausgangssituation der IFA 2023: „Auch 2023 ist ein Jahr voller Herausforderungen wie Inflation, gesättigte Märkte, geringere Nachfrage und leider auch immer noch der Krieg in der Ukraine. Trotz der aktuellen Umsatzrückgänge und der negativen Einflüsse gibt es Chancen für … [weiterlesen]