Kategorie: Kostproben
Zander pur
Eine einfache Zubereitung mit 4 Zutaten führen zu einem herrlichen Gaumenwellenschmaus
Frischer Zander von der Ostsee – Spitzkohl – Kartoffeln – Kirschtomaten
Den Zander auf beiden Seiten einschneiden, pfeffern, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht
… [weiterlesen]Eine Reise in die Vanille-Welt
Drei Köche, drei Länder, drei Rezepte:
Eine Reise in die Vanille-Welt von Mövenpick Hotels & Resorts
Das Schweizer Hotelunternehmen bringt Europas erfolgreiches “Vanille Salée“-Konzept auf den internationalen Markt. Sechs Rezepte verfeinert mit Vanille werden ab sofort und bis zum 21.
… [weiterlesen]Kabeljau-Liebstöckelschaum-Kartoffel-Bohnen Gröstl
für 2 Personen
2 Kabeljauloins,50g Speck,150g Keniabohnen, 2 Kartoffeln,1 Schalotte, 1 Bund Liebstöckel, 1 Bund Schnittlauch, 20g Butter, 20g Frischkäse, 8 El Olivenöl, 2 Tl Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker
Wasser für die Kenia Bohnen zum Kochen bringen, … [weiterlesen]
Kulinarische Kooperation-Meisterköche, BerlinPartner und das Kochhaus
Großer Andrang im Berliner Kochhaus in Schöneberg, Akazienstr. 1. Neu im Angebot ein Kabeljaurezept der Berliner Meisterköchin, Sonja Früsammer. Seit dem 19. 2. ist das Meisterkoch-Rezept bis zum 24. März in allen Kochhäusern erhältlich. (www.Kochhaus.de)
Friederike Klasen … [weiterlesen]
Lungenbraten vom Heubeisser
ein Rezept von Hans-Peter Berti
(Lungenbraten nennt man in Österreich das Filetstück weil dieser unbewegliche Muskel dort beginnt wo die Lunge endet, „Heubeisser“ das Jungrind der Rasse „Pinzgauer“ – eine für den Bauernhof des UnterbergerWirt geschützte Marke)
Das Filetstück (Element … [weiterlesen]