Kategorie: Genuss & Kulinarik
Dim Sum Dienstag im Sra Bua by Tim Raue
Dim Sum, aus dem chinesischen übersetzt „Das Herz berühren“,nennt man die aus der kantonesischen Küche stammenden, meist gedämpften oder frittierten,kleinen Gerichte. Das Herz berühren – dieses Ziel hat auch das Team des Berliner Szene-Restaurants Sra Bua by Tim Raue mit
… [weiterlesen]Lammleberkäse und Oktopus ‚Hausfrauenart‘ – das ‚Martha’s‘ in Berlin- Schöneberg
Und wieder schlägt die Szene erbarmungslos zu. Blankgescheuerte Holztische (natürlich designed),keine Tischdecken, keine Stoffservietten, Besteck etwas willkürlich unwillkürlich drapiert, Sitzgelegenheiten, die spätestens nach einer Stunde zur nächsten orthopädischen Behandlung führen. Darüber vergisst man leider, dass der Besitzer Architekt ist ,sicher … [weiterlesen]
‚Speisenkammer‘ im Spreewald
Glücklicher Spreewald mit seiner faszinierenden Landschaft, seinen tollen Menschen, seinem unvergleichlichen Spiel von Licht und Farben. Glückliches Brandenburg mit kulinarischen Produkten, von denen schon Fontane schwärmte und die es noch immer in Hülle und Fülle gibt. Dill, Morcheln und Rübchen … [weiterlesen]
Sizilien im ‚Studio Tim Raue‘
Vergessen sie italienische Standardküche, Siziliens Küche ist anders, ist die Summe der kulinarischen Vorlieben aller fremden Herren und all ihrer Köche, die seit Jahrhunderten in Sizilien heimisch wurden. Da ist die Liebe zu Farbe, zu Kreativität und Phantasie, scheinbar gewagte … [weiterlesen]
Mehr Vielfalt beim „Miami Spice“: Gastronomische Neuzugänge zum Schnäppchenpreis
Im August und September steht Miami traditionell im Zeichen des „Miami Spice“: Genießer können in den Top-Restaurants der Stadt zum Schnäppchenpreis schlemmen und sich dabei über eine noch größere Vielfalt freuen. Denn unter den fast 200 teilnehmenden Restaurants befinden sich … [weiterlesen]