6 ganze Eier mit 300g Zucker schlagen, bis er aufgelöst ist. Löffelweise 300g gemahlene Mandeln untermischen. Kein Mehl!! Mit Zitronen und Orangenschale, ½ Tl Zimt und 2 El Brandy würzen. In eine gebutterte Springform füllen, bei 170° eine knappe Stunde … [weiterlesen]
6 ganze Eier
350g Zucker
350g geschmolzene Butter
430 g Mehl
1Päckchen Backpulver
Saft von 2-3 Orangen
Abrieb von 2 Orangen
Für Guss:
100mml Orangensaft
50 mml Cointreau
Eier mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geschmolzene … [weiterlesen]
Janus gleicht einer Einfalt mit zwei Gesichtern, zwar Anfang und Ende – aber dazwischen göttliche Langeweile. 
Valencia, la grande Divina Jana oder Diana, gleicht einer Vielfalt unzähliger Gesichter, Variationen unendlicher spannender und schöner Geschichten. Ein paar davon sollen erzählt werden, … [weiterlesen]
Flirrende, flimmernde Sonne. Verspielte Reflexe am Horizont. Ende August, ein Hoch auf die Hitze. 35° im Schatten verwirren die Sinne, zaubern eine Fata Morgana an den Horizont. Ein schmaler, weißer Strich, davor ein blauer Teppich . Eine Landschaft zum … [weiterlesen]
Paukenschlag und Ausrufezeichen: Zum erstenmal in der Geschichte des Weinguides wurde jetzt die beste Weinkarte Deutschlands nicht an ein Top Hotel oder an ein SterneRestaurant vergeben, sondern an ein Chinarestaurant der ganz besonderen Art in Berlin- an das ‚HotSpot‘ (siehe:https://www.schillers-gourmetreisen.de/hot-spot-das-etwas-andere-china-restaurant-in-berlin/… [weiterlesen]
Mit einem neuen 3-Sterne-Restaurant, sieben neuen 2-Sterne-Häusern und 29 neuen 1-Stern-Restaurants ist die diesjährige Ausgabe besonders positiv für die deutsche Gastronomie ausgefallen – ein Beleg für das Know-how und das hohe Niveau der deutschen Restaurants. 255 Sterne-Adressen. Diese neue Rekordzahl … [weiterlesen]