Gerade rechtzeitig zum Beginn der 5 Jahreszeit, der Spargelzeit, erscheint in der Edition Fackelträger ein sehr sinnvolles, hilfreiches, gut gemachtes und gut lesbares Kochbuch: ‘Spargel, Kreative neue Rezepte‘. Ein interessanter und wichtiger Begleiter für die saisonale Kernzeit von Mitte April … [weiterlesen]
Buchenwald im Sommer. Es ist Sonntag. Das Torgebäude im grellen Sonnenlicht. Links der so genannte Bunker, das Gefängnis im Lager für Häftlinge, einer der großen Folter- und Sterbeorte Buchenwalds. Rechts die Räume für die SS-Lagerverwaltung für den Tages- und Nachtdienst. … [weiterlesen]
Süßer die Schuhbecks nie klingen, als zu der Weihnachtszeit……. es ist wie im Märchen: es war einmal. Im Augenblick steht der unbestrittene Könner im massiven Kreuzfeuer der Gourmetkritk. Der Gault Millau verweigert ihm eine Wertung, schlimmer als eine päpstliche Bannbulle … [weiterlesen]
Die ‚Küchenintelligenz‘ hat wieder zugeschlagen- also der Küchen IQ, Teil2, Menü. Auf dem Titel ein sehr nachdenklicher Alexander Herrmann.Die rechte Hand stützt den Kopf, das Gesicht zwischen Daumen und Zeigefinger, die linke Hand entspannt, lässig an der Tischkante, zwischen Daumen … [weiterlesen]
Der Blick Richtung Weihnachten ist hervorragend geschärft: die wichtigsten Restaurantführer liegen auf dem imaginären Gabentisch. Einige sind eine zu vernachlässigende Größe: der Aral Schlemmer Atlas, ziemlich langweilig und stink konservativ- Bertelsmann: der große Restaurant und Hotel Guide, wirr … [weiterlesen]