Ein Bummel durch die Akazienstraße in Berlin Schöneberg lohnt sich unbedingt. Für „neue“ Bummler, wie mich, gibt es hier überraschende Entdeckungen: Boutiquen, kleine Bars und Restaurants und eine kleine, feine Bäckerei in einem Gründerzeitgebäude, in der Akazienstraße 12.  Die erste Filiale von Märkisches Landbrot. Anziehend vor dem Eingang die einladenden Stühle in der Sonne und appetitanregend der Duft nach frischen Broten und Brötchen in der Bäckerei.

Sogleich vermittelt Antonius, der Verkäufer, ein Willkommensgefühl, wenn er sympathisch nach dem Einkaufswunsch fragt. Aber das ist ein Problem, denn hier ist die Auswahl durch das vielseitige Angebot schwer Jedenfalls für die, die hier das erste Mal einkaufen kommen. Kenner wissen genau, welches der rund 30 Brotsorten sie aus dem Sortiment ders Demeter Betriebes wünschen, welche Brötchen, Laugenbrezeln oder Croissants. Jedes einezelne Produkt an sich eine Verführung. Aber unwiderstehlich die frischen, leckeren Stullen mit Tofu, Käse oder Salami. Daran komme ich nicht vorbei.

Vielfalt der Demeter Brot- und Backwaren

Antonius hilft professionell bei der Auswahl und betont: „Das bei uns verwendete Korn kommt von ökologisch bewirtschafteten Böden in Brandenburg. Und unsere Backwaren bieten wir mit den Schwerpunkten Vollkorn und Sauerteig an.“
Es folgen seinerseits Beispiele des Brotangebots in den Regalen.:
Vollkornbrote: wie 100%, Dinkelbrot, Dinkel-Möhrebrot oder Vierschrot
Buchweizenbrot und Dinkel-Rosinenbrot mit Bio-Hefeteig und
Sauerteigbrote: als Beispiel Möhre – Wallnussbrot und Märkische Kruste.

Das Brodowiner ist eine Besonderheit und entsteht aus Lichtkornroggen – einer bio-dynamische Züchtung und Bergroggen – eine alte Getreidesorte direkt vom Ökodorf Brodowin. Das zeichnet das Demeter Brot übrigens auch aus, dass durch Verwendung alter Getreidesorten Biodiversität erhalten bleibt.
Höchste Bio- und Qualitätsrichtlinien gelten für den Anbau und die Verarbeitung der Getreidesorten aus Brandenburg und machen die Spitzenqualität und den einzigartigen Geschmack der Brote und Backwaren so besonders. Gemahlen wird das Getreide frisch in Berlin Neukölln.

Genuss vor Ort in einem Gründerzeitgebäude

Gegründet 1930 als Lieferbäckerei versorgt der Neuköllner Demeter-Betrieb seit Jahrzehnten regionale Kunden wie Bioläden, Bio-Supermärkte, Supermärkte, Kitas und Restaurants in Berlin und Brandenburg mit frischem Brot. Jetzt wird auch die neue, erste Filiale von Märkisches Landbrot täglich mit dem ganzen Sortiment frisch beliefert. Wer nun doch etwas mehr Zeit, Muße und Lust hat, um vor Ort beim Einkauf die Back- und Brotwaren zu probieren und zu genießen, der kann das in dem hellen und angenehmen Ambiente entweder draußen oder drinnen.

Der angebotene Qualitätskaffee passt perfekt zu den Genuss-Momenten und stammt von der Berliner Rösterei Nano. Wer lieber Tee z.B. zum Schoko-Brioche bevorzugt, klassisch oder als Spezialität, der Tee kommt von der Berliner Firma Ökotopia. Man fühlt sich beachtet und rund um gut bedient. Ein Wohlgefühl ohne Chicki Micki. Die Räumlichkeit der ehemaligen Mälzer-Bäckerei-Filiale wurde grundsaniert und neu gestaltet. Der Anspruch dabei war, an die Tradition des Ortes anzuschließen, denn seit Erbauung des Gebäudes um 1890 herum soll hier immer eine Bäckerei gewesen sein.
Antonius macht sein Studentenjob sichtlich Spaß (er studiert Lehramt) und ist besonders stolz bei einem Unternehmen zu arbeiten, das transparent und nachhaltig ehrliche Handwerkskunst lebt.  

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 09:30 bis 17:00 Uhr, Samstag 09:00 bis 16:00 Uhr.
Es ist geplant, täglich früher und länger sowie sonntags zu öffnen,
aber dafür muss das Team noch wachsen.

Artikelfoto: Märkische Kruste, alle Fotos der Seite: gab