Seit dem Sommer erschien nun endlich erstmals Neuseeland im Michelin Guide. Bisher gehörten eindrucksvolle Landschaften, wie Südsee Strände und Fjorde, Urwald, Vulkane und Gletscher sowie die Kultur der Maori zu den touristischen Anziehungspunkten von Aotearoa Neuseeland (Aotearoa bedeutet in der Sprache der Ureinwohner Neuseelands, den Maori, „Das Land der langen, weißen Wolke”). Im Letzten Jahr verzeichnete das Land ca 3,5 Millionen internationale Ankünfte. Mit einem Anstieg von ca. 6 % zum Vorjahr bleibt das Land auch weiterhin ein beliebtes und nachgefragtes Reiseziel. Seit Sommer 2026 können sich die Reisemotive nun noch erweitern, bzw. können Natur- und Kulturerlebnisse mit kulinarischen Anziehungspunkten kombiniert werden. Denn endlich sind die ausgesprochenen Gourmet-Highlights Neuseelands im ersten Michelin Guide des Landes dokumentiert und zu finden.
Der Michelin-Sternen Himmel Neuseelands
Der Gourmet-Sternehimmel steht über 110 Restaurants der zwei Haupinseln in den Städten Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown: ein Restaurant erhält zwei Michelin-Sterne, 14 Restaurants einen Michelin-Stern, 35 Restaurants einen Bib Gourmand und 60 Restaurants wurden als Michelin Selected ausgezeichnet. Gwendal Poullennec, International Director des Michelin Guide, erklärt: „Es kommt selten vor, dass bei der Premiere des Michelin Guide in einem Land gleich so viele Sterne vergeben werden – die Leistung Neuseelands hat uns wirklich beeindruckt.“ Maßgeblich bestimmten die herausragende Qualität, Kreativität sowie die enge Verbundenheit der Küchen mit der jeweiligen Region die Auszeichnungsergebnisse.
Als einziges Restaurant wurde Essence in Queenstown unter der Leitung von Executive Chef Paul Froggatt mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Hoch über dem Lake Whakatipu gelegen, bietet das Restaurant einen beeindruckenden Ausblick, während das bewusst schlicht gestaltete Ambiente den Fokus ganz auf die Küche lenkt. Zwei Degustationsmenüs präsentieren erstklassige saisonale Zutaten aus Neuseeland, die mit handwerklicher Präzision, Kreativität und einem modernen Ansatz verarbeitet werden.
Kulinarische Sterne-Hotspots
14 Restaurants wurden mit einem Michelin Stern ausgezeichnet – darunter fünf in Auckland, drei in Wellington, zwei in Christchurch und vier in Queenstown.
Auckland: Ahi., Mudbrick, Paris Butter, Tala, The Estate
Wellington: Jano Bistro, Logan Brown, Ortega
Christchurch: Inati, Tussock Hill
Queenstown: Amisfield, Kika, Rātā, Sherwood
35 Restaurants wurden mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet, der für eine hochwertige Küche mit einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis steht. Darunter befinden sich 13 Restaurants in Auckland, vier in Wellington, zehn in Christchurch und acht in Queenstown.
60 weitere Restaurants wurden in die Auswahl Michelin Selected aufgenommen, die kulinarische Exzellenz würdigt. Dazu zählen 28 Restaurants in Auckland, 15 in Wellington, vier in Christchurch und 13 in Queenstown.
Manaakitanga – ist der Māori-Begriff für Gastfreundschaft, Großzügigkeit und Fürsorge. Die herzliche und persönliche Art, Gäste willkommen zu heißen, macht aus einem Restaurantbesuch weit mehr als nur eine Mahlzeit. Rituale, Geschichten und echte Begegnungen verleihen jedem kulinarischen Erlebnis eine besondere Tiefe. So schmecken Besucher Neuseeland nicht nur – sie erleben es mit allen Sinnen.
Alle ausgezeichneten Restaurants bieten eine Vielfalt von besonderen Geschmackserlebnissen, verknüpft mit Qualität, Tradition und dem regionalen Bezug Neuseelands. Aotearoa Neuseeland lädt damit Feinschmecker und Gourmets zu kulinarischen Genussreisen zu den unterschiedlichsten Sterne-Hotspots ein.
Noch als Geheimtipp – aber nicht mehr lange.
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Artikelfoto: Queenstown Essenca, Foto: ROKI Collection/Paul Froggatt