Überall ist der Spargel jetzt präsent: auf Märkten, in Hofläden, in der Gastronomie und im Handel. Beim „Tag des deutschen Spargels“ geht es aber um mehr als Genuss. Er lädt dazu ein, genauer hinzusehen – auf Herkunft, Produktionsbedingungen und die … [weiterlesen]
…und noch viel mehr, bietet die mexikanische Küche im Wrangelkiez in Berlin, im Mexicali Cantina. Hier zaubert Naoufal El Harrak authentisches, mexikanisches Essen auf die Teller. Vielfältig und schmackhaft. Es macht Spaß, im Außenbereich des Restaurants, im quirligen Kreuzberg Cervezas … [weiterlesen]
Es sind immer kulinarische Highlights und diese zu ganz besonderen Konditionen. Und in diesem Jubiläumsjahr u.a.mit: frittierten Zucchiniblüten gefüllt mit Asiago Käse und Sardellen, Frittata aus Pasta mit Salsiccia und Friarielli, hausgemachter Focaccia mit Kartoffeln und Rosmarin, Auberginen-Parmigiana, Gnocchi mit … [weiterlesen]
Die Masterclass in Berlin, Mitte März 2026, bot Wieder- und Neuentdeckungen griechischer Weine. Geleitet wurde der intensive Kurs „Griechenlands Weine zwischen Herkunft und Handschrift“ im KINK Restaurant von Master of Wine, Romana Echensperger. Sie ist bekannt als Expertin und auch … [weiterlesen]
Sie gehört in jede Küche und zu jeder Neapolitanischen Pizza so und so: die Tomaten San- Marzano g.U.. Eigentlich ist diese spezielle Tomate aus Kampanien schon äußerlich unverkennbar: Länglich, zylindrisch, leicht pyramidenförmig mit einer charakteristischen Vertiefung in der Mitte. Das … [weiterlesen]
Panzerotti aus Kakaoteig, Arrosticini mit belgischer Schokolade, Arancini, Schokoladen-Gnocchi, Tacos, Alfajores, Brigadeiros, Croquetas mit Chorizo und Bitterschokoladenfüllung, dazu Éclairs, Pralinen und unzählige weitere Kreationen: All das erwartet die Besucherinnen und Besucher beim Berlin Chocolate Festival, das am 21. und 22. … [weiterlesen]