Das Lachen auf die Frage: rockt denn die Nudel die Berge oder die Berge die Nudeln.
Das Lachen – das Lachen als Psychogramm: herzlich, trocken, leicht verrückt, die Seele als Lachen. So ist der Mann. So ist Markus Holzer. … [weiterlesen]
Welchen Stellenwert die Kulinarik im Hochpustertal hat, beweist Toblach, beweist die Lage des Spitzenrestaurants ‚Tilia‘ im Gesamtkunstwerk Mahler Musikfestival und Grand Hotel, beweist die Küche, beweist der Chef, Chris Oberhammer. Er ist das Trumpfass, der gebürtige Toblacher, der nach … [weiterlesen]
Einer der letzten schönen SpätSommertage. Also Berlin und sein Grün unsicher machen. Das Gelände der ehemaligen Bundesgartenschau in Britz eine Oase für dieSeele, für das Auge, für den Geruchssinn. Eine abenteuerliche Völkerwanderung an diesem Nachmittag macht alles zum vergeblichen … [weiterlesen]
Himmel und Sterne- immer ein Zusammenspiel von Aura, Mystik, Geheimnis, Schönheit , Unendlichkeit, Sehnsucht. Überall begegnen uns Zusammenhänge. Ein Kochbuch: ‚Solange am Himmel Sterne stehen‘ / ein Spielfilm: ‚Sterne fallen nicht vom Himmel‘ / in der Literatur: … [weiterlesen]
Wer als Feinschmecker bisher glaubte, mexikanische Küche bestehe nur aus Tacos, Tamales oder feurigen Salsas, der irrt gewaltig. Spätestens seit 2010 sind Feinschmecker eines besseren belehrt worden: da wurde nämlich die mexikanische Küche und Kochkultur von der UNESCO zum … [weiterlesen]
Stuart Pigott, britischer Weinkritiker, Autor und Journalist, bringt es im Vorwort zu ‚Die China-Küche des Herrn Wu‘ auf den Punkt: „das chinesische Restaurant ‚Hot Spot‘ ist einer der aufregendsten kulinarischen Orte Deutschlands…. Der ‚Hot Spot‘ Chef Jianhua Wu, ist nicht … [weiterlesen]