Ein Gesamtkunswerk aus Hotel und Küche – ‚Die Blaue Gans‘ in Salzburg
Wo der Hotelprospekt zur Kunst wird, zum Hochglanzmagazin ‚Gänsehaut‘, wo Zimmer zur Kunst werden, wo die Küche Kunst ist, wo moderne Malerei, […]
Kategorie: Restaurants
„Da Claudio“ (Usedom) – gelungener Generalangriff auf die Geschmacksnerven
Die Natur spielt immer die wichtigste Rolle, Kunstgriffe sind meist verpönt – so entsteht eine Küche, die durch ihre Einfachheit fast etwas […]
Strandbude mit Suchtgefahr – ‚Restinga‘ in Alvor (Algarve)
Der Strand von Alvor – ein Bilderbuch. Breit, blendend weiß, kilometerlang. Spaziergänge mit heftigem Wellengetöse oder sanftem,samtenem Atlantikschmeicheln. Ein Fest für Seele […]
Kulinarische Symphonie mit Paukenschlägen – das „Magazin“ in Salzburg
Paukenschlag Nummer 1: die Lage, die Architektur, die Besitzer. An der Westseite des Mönchsberges ist es der modernen Salzburger Architektur tatsächlich gelungen, […]
Landgasthof Schwab – Die Aufhebung der Anspruchslosigkeit
Er ist eine Rarität, aber es gibt ihn noch, den echten Landgasthof. Gefunden im fränkischen Schwarzach. Er ist eine Rarität, aber es […]
Auf der Suche nach dem verlorenen Schaum – Kulinarik im Landhaus Zu den Rothen Forellen
Es gibt sie wirklich, die „Rote Forelle“. Bei Brehms Tierleben sucht man sie vergeblich, im Landhaus Zu den Rothen Forellen in Ilsenburg […]