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Schillers Gourmetreisen

Kategorie: Kochbücher

Kochbücher

Alexander Herrmann – ein Kochvergnügen pur

Veröffentlicht am 8. Dezember 201113. November 2012

Die ‘Küchenintelligenz’ hat wieder zugeschlagen- also der Küchen IQ, Teil2, Menü. Auf dem Titel ein sehr nachdenklicher Alexander Herrmann.Die rechte Hand stützt den Kopf, das Gesicht zwischen Daumen und Zeigefinger, die linke Hand entspannt, lässig an der Tischkante, zwischen Daumen … [weiterlesen]

Kochbücher

Schwab’s Wildküche – eine Verführung der besonderen Art

Veröffentlicht am 23. August 201113. November 2012

Kochen kann er, der Joachim Schwab. Seine Küche habe ich oft genossen und auf meiner Webseite darüber geschrieben: unter Restaurants. Schwab ist der Vertreter einer wunderbaren regionalen Küche mit modernen, frischen Akzenten, die meist mit der fränkischen Heimat zusammenhängen. Jetzt … [weiterlesen]

Kochbücher

Kein Kochbuch – ein Kunstbuch ‘Sven Elverfeld’

Veröffentlicht am 9. August 201113. November 2012

Mein Briefträger hatte schon recht, als er mühsam die Treppen hochkeuchte und stöhnte: ‘Bücher werden  auch immer schwerer‘. Meine Antwort: ‚es handelt sich ja auch um ein Kochbuch‘ – für den Witz war er nicht zugänglich, entsetztes Augenverdrehen, unverständliches Stöhnen … [weiterlesen]

Kochbücher

Kochbücher zwischen Lust und Leid – Teil 3

Veröffentlicht am 9. März 201113. November 2012

 

 

Welch ein Kochbuch – endlich die Besinnung auf das Notwendige, auf den Ursprung, auf das Wesentliche. Keine Personendramatisierung, keine höheren Wesen, die wir verehren. Wie bei jedem genialen Spitzenkoch ist hier die Reduktion der große Gewinn. Kochkunst pur, … [weiterlesen]

Bücher

Kochbücher zwischen Lust und Last – Teil 2

Veröffentlicht am 18. Februar 201121. Februar 2019

Es ist schon fatal: eigentlich mag ich ihn sehr, schätze seine Offenheit, seine Natürlichkeit, seine unbestrittene Kochkunst und dann: Omnipräsenz in den Medien , Werbung, Werbung, Werbung, bis hin zum unverzeihlichen Sündenfall „Knorr“ und nun auch noch das: da fast … [weiterlesen]

Kochbücher

Kochbücher zwischen Lust und Last -Teil 1

Veröffentlicht am 2. Januar 20117. März 2019

Kochen, Kochbücher, Kochshows, Kochmagazine – die Welle hat uns auch im vergangenen Jahr wieder heimgesucht und überschwemmt. Wer liest sie nur alle, wer sieht sie nur alle und über allem das: warum?  Unterhaltung der billigsten Art, Lernprozesse, die greifen sollen.  … [weiterlesen]

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foto: jschi

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