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Schillers Gourmetreisen

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Kategorie: Hotels

Hotels

Johannesstube’ im Hotel Engel, Welschnofen,Südtirol

Veröffentlicht am 25. Juni 20129. Januar 2013

BEDAUERLICH.  DEN MICHELIN STERN GIBT ES NICHT MEHR

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Markus Baumgartner ist besessen, besessen von der Kochkunst, besessen davon, alles noch eleganter, noch besser, noch effizienter zu machen. Markus Baumgartner ist geduldig: zu kleine Küche, zu wenig Personal, zu viel auf … [weiterlesen]

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Große Winzer-große Weine-große Küche Die Big Bottle Party im Berliner Palace Hotel

Veröffentlicht am 14. März 201213. November 2012

Da hing schon am frühen Mittag der kulinarische Himmel voller Genüsse und voller Flaschen. Eines der großen und wichtigen Ereignisse in diesem Bereich war wieder einmal die Big Bottle Party im Restaurant ‚First Floor‘ im Berliner Palace Hotel. Gastgeber Gunnar … [weiterlesen]

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Dem Himmel näher – Begegnungen mit der Thai-Küche

Veröffentlicht am 18. Januar 20121. März 2019

Das war Verführung pur. Die Tischdecke der blütenweiße Sandstrand, die Serviette das intensive Blau der Andamanensee, dazu die sanfte Schwüle der 33°, der Hauch von Wind als leichter kühlender Fächer. Dann der Blick auf den einfachen Tisch im Sand vor … [weiterlesen]

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Ein Gesamtkunswerk aus Hotel und Küche – ‘Die Blaue Gans’ in Salzburg

Veröffentlicht am 4. Juli 201113. November 2012

Wo der Hotelprospekt zur Kunst wird, zum Hochglanzmagazin ‚Gänsehaut‘, wo Zimmer zur Kunst werden, wo die Küche Kunst ist, wo moderne Malerei, Plastik und Fotografie zum künstlerischen Alltag im Hotelleben werden, wo der Eigentümer einer der angesehensten Sammler der Republik … [weiterlesen]

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Cluburlaub Teil 2: Robinson auf Fuerteventura

Veröffentlicht am 3. März 201113. November 2012

Der Mann brodelt wie ein Vulkan, der Mann redet druckreif, der Mann explodiert vor Lebenslust, der Mann singt für den Club auch deutsche Schlager und betört sein Publikum, der Mann kann kochen und das wunderbar. Der Mann ist Sascha Schmidt, … [weiterlesen]

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Cluburlaub Teil 1: Aldiana auf Fuerteventura

Veröffentlicht am 1. März 201113. November 2012

Welch ein Schock. Draußen gleißende Helligkeit, die Sonne zaubert helle Fantasien in grau-schwarze Lavalandschaft, der Atlantik verführt mit Wellenspiel aus hellgrün und azurblau. Und dann der Club Aldiana .  Der Eintritt ist der Weg in leichte Finsternis. Dunkles Holz gewinnt … [weiterlesen]

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