AktuellesFoodtrendsLänder & Regionen

Kulinarische Kehrwiederpakete gehen auf Reisen

WIR SIND AUSVERKAUFT! Danke an 3000 Bestellungen., heißt es auf der  Internetseite der Hamburger Kehrwiederpaket -Initiatoren. Ins Leben gerufen wurde die Solidaritätsaktion zur Unterstützung der Hamburger Gastromen im Lockdown von den beiden, fest in der Hamburger Gastro- und Kulinarikszene verankerten – Köchen Fabio Haebel (Restaurants Haebel und XO auf St. Pauli) und Tim Mälzer (Restaurant Bullerei in der Schanze). Über ihr Netzwerk ist es Ihnen gelungen 25 kreative Anbieter zu dieser Aktion ins Boot zu holen.

Fabio-Haebel, Tim-Maelzer_Foto: © Wim-Jansen.
Hamburger Spirit

Den speziellen Hamburg-Spirit an den Kehrwiederpaketaktionen bringt Tim Mälzer auf den Punkt:
„Das Besondere an dieser Hamburger Kiste ist ganz einfach zu beschreiben: Hamburg ist eine Stadt, die sich miteinander und umeinander kümmert, die Diversitäten in allen Belangen zulässt und in der Lage ist, in der Krise aus ihnen Einheiten zu bilden, die sich gegenseitig stützen. Wir verstehen in Hamburg, dass wir eine Gemeinschaft sind: „Weil wir Hamburg sind“. Wir zeigen damit Haltung und packen an!“

Jetzt können sich 3.100 Käufer der kulinarischen Pakete  in den nächsten Tagen auf hochwertige und handverlesene Produkte aus Hamburg für ihre Kochabende freuen. Die nur zu Weihnachten und in limitierter Auflage angebotene Food-Box beinhaltet  Lebensmittel aus den Szenerestaurants, typischen Süßigkeiten aus dem Norden, Kaffee der bekannten Röstereien, hochwertigen Magazine von Hamburger Verlegern, Bier von hanseatischen Craft-Beer-Brauern aber auch  Rabatt-Gutscheine für einen späteren Hamburg-Besuch.

Nach Abzug der Kosten und des Wareneinsatzes gehen jetzt schon rund 18.000 Euro als Erlöse direkt an den vom Hamburger Verein „Clubkinder e.V“. verwalteten Hilfsfonds für Hamburger Gastronomen. Allein die Zulieferer für die ersten Pakete erzielten durch die Aktion in schwierigen Zeiten einen Umsatz von rund 300.000 Euro.

Genüssliches aus der kunstvollen Kehrwieder Box
Kehrwieder Box; Foto: © Wim-Jansen.

„Kehrwieder Pakete“ gehen ab jetzt als Kunst-Unikate auf die Reise. Die einzigartige Kulinarik-Box enthält handverlesene und mit viel Liebe zubereitete 25 Produkte.Neben Tim Mälzer´s berühmter Bolognese-Sauce finden sich in der Box haltbar gemachte Suppen, Brotbackmischungen, eingewecktes Gemüse, Marmeladen, typisch Hamburger Kaffee von kleinen Röstereien, Bier aus den originellen Hamburger Craft-Brauereien, Alkoholika von Mikro-Destillen und typisch norddeutsche Süßigkeiten. Die lokalen Produzenten sind teilweise schon bekannt und echte „Marken“ wie die „Bullerei“ von Tim Mälzer, „Viva con Aqua“ oder das „Mutterland“. Viel kommt aber auch von echten Geheimtipps der Hamburger Food-Szene wie dem Ottenser „Bonscheladen“, den Jungs von „Salt & Silver“ oder der auch bei Hamburger Gastronomen besonders beliebten Gaststätte “Klippkroog“.
Freiwillige packten am Donnerstag unter besonderen Hygienebedingungen die Pakete, die danach noch vom Hamburger Künstler Björn Holzweg und der St. Pauli-Galerie „Affenfaust“ in einer Sprayaktion in Kunst-Unikate verwandelt wurden.

Das Food-Paket wurde zu Weihnachten in limitierter Auflage erstellt und geht jetzt leibevoll gepackt auf die Reise an die Empfänger. Auf der Warteliste für weitere Kehrwieder Pakete stehen noch über 2.000  Besteller, die bei der nächsten, kommenden Versandaktion berücksichtigt werden.

Die Aktion ist Bestandteil der Kampagne „Weil wir Hamburg sind“, mit der in der aktuellen Phase die Solidarität und der Zusammenhalt in Hamburg gestärkt wird.

 

Artikelfoto: Ein Teil des Inhals der Kehrwieder-Box, Foto: © Wim Jansen