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Schillers Gourmetreisen

Kategorie: Kochbücher

Kochbücher

Jamie Oliver und die britische Küche

Veröffentlicht am 9. Juli 201213. November 2012

Das Vorurteil ist noch immer da. Neulich eine Umfrage: was halten sie von der britischen Küche? Nichts, grauenhaft, Pamps ohne Gloria und – i gitt i gitt – Minzsauce!!!! Auch Branchenkenner oder gute Köche runzeln gern die Stirn, wenn sie … [weiterlesen]

Kochbücher

Willkommen in der 5. Jahreszeit – Spargel pur und anders

Veröffentlicht am 27. April 201213. November 2012

Gerade rechtzeitig zum Beginn der 5 Jahreszeit, der Spargelzeit, erscheint in der Edition Fackelträger ein sehr sinnvolles, hilfreiches, gut gemachtes und gut lesbares Kochbuch:  ‘Spargel, Kreative neue Rezepte‘.  Ein interessanter und wichtiger Begleiter für die saisonale Kernzeit von Mitte April … [weiterlesen]

Kochbücher

Schuhbeck und die Gewürze

Veröffentlicht am 20. Dezember 201113. November 2012

Süßer die Schuhbecks nie klingen, als zu der Weihnachtszeit…….   es ist wie im Märchen: es war einmal. Im Augenblick steht der unbestrittene Könner im massiven Kreuzfeuer der Gourmetkritk. Der Gault Millau verweigert ihm eine Wertung, schlimmer als eine päpstliche Bannbulle … [weiterlesen]

Kochbücher

Alexander Herrmann – ein Kochvergnügen pur

Veröffentlicht am 8. Dezember 201113. November 2012

Die ‘Küchenintelligenz’ hat wieder zugeschlagen- also der Küchen IQ, Teil2, Menü. Auf dem Titel ein sehr nachdenklicher Alexander Herrmann.Die rechte Hand stützt den Kopf, das Gesicht zwischen Daumen und Zeigefinger, die linke Hand entspannt, lässig an der Tischkante, zwischen Daumen … [weiterlesen]

Kochbücher

Schwab’s Wildküche – eine Verführung der besonderen Art

Veröffentlicht am 23. August 201113. November 2012

Kochen kann er, der Joachim Schwab. Seine Küche habe ich oft genossen und auf meiner Webseite darüber geschrieben: unter Restaurants. Schwab ist der Vertreter einer wunderbaren regionalen Küche mit modernen, frischen Akzenten, die meist mit der fränkischen Heimat zusammenhängen. Jetzt … [weiterlesen]

Kochbücher

Kein Kochbuch – ein Kunstbuch ‘Sven Elverfeld’

Veröffentlicht am 9. August 201113. November 2012

Mein Briefträger hatte schon recht, als er mühsam die Treppen hochkeuchte und stöhnte: ‘Bücher werden  auch immer schwerer‘. Meine Antwort: ‚es handelt sich ja auch um ein Kochbuch‘ – für den Witz war er nicht zugänglich, entsetztes Augenverdrehen, unverständliches Stöhnen … [weiterlesen]

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