Springe zum Inhalt

Schillers Gourmetreisen

Kunst, Kultur & Kulinarik für reiselustige Feinschmecker.

  • Aktuelles
  • Genuss & Kulinarik
    • Foodtrends
    • Kostproben
    • Restaurants
    • Weine & co.
  • Freizeit & Touristik
    • Hotels
    • Länder & Regionen
    • Lifestyle
    • Reisen & Touren
  • Kunst & Kultur
    • Bücher
      • Kochbücher
    • Bühnen
    • Kino
    • Kunst
    • Musik
Schillers Gourmetreisen

Kategorie: Kostproben

Kostproben

Moselzander im Kartoffelmantel auf Schwarzwurzeln mit Rieslingsektsauce

Veröffentlicht am 5. Juli 20114. März 2019

Restaurant „Zur Malerklause“ Hans Georg Lorscheider Im Hofecken 2   54413 Bescheid  Tel: 06509 – 558

http://www.malerklause.de

4  Zanderfilet zu je ca. 100 g / 400 g große festkochende Kartoffeln  2  Eigelb/ 1 Zwiebel/ Salz, Pfeffer/ Ca. 40 g  Vitis-Traubenkernöl  Gemüse … [weiterlesen]

Kostproben

Rote Bete Spaghetti mit Himbeeren, Quarkeis mit Leinöl

Veröffentlicht am 8. Februar 20114. März 2019

 

Mit einem japanischen Gemüsehobel aus einer geschälten rohen Knolle feine Spaghetti drehen. Diese in einem Sud aus Rotwein, rotem Port, Zucker und Himbeermark dünsten. Mit Himbeeressig ablöschen. Wenn die Rote Beete ihren Garpunkt erreicht hat sollte der Sud eingekocht … [weiterlesen]

Kostproben

Hecht aus dem Schwielochsee auf Spreewälder Art, Steckrübenpüree und Grützwurstkrokette

Veröffentlicht am 8. Februar 20114. März 2019

Den frisch gefangenen Hecht ausnehmen, schuppen und von allen Seiten leicht salzen, den Bauchraum mit fein geschnittenen Zwiebeln, Champignons, Gewürzgurken und Speckwürfeln füllen. Den Hecht in eine passende Kasserolle geben (wahlweise tiefes Ofenblech) mit geriebenem Bergkäse bestreuen und einige Flocken … [weiterlesen]

Kostproben

Sauerfleisch vom Havelländer Apfelschwein,Burger Kürbismarmelade und frittierter Grünkohl

Veröffentlicht am 8. Februar 20114. März 2019

Pro Person vom Schweinerücken 60 g Rohgewicht, bitte von allen Sehnen und Häuten befreien und das ganze Stück Fleisch in folgender Beize einlegen:

Beize für 1 kg Fleisch:40 g Hun za Kristallsalz,20 g Pökelsalz,5 g frisch gemahlener weißer Pfeffer,5g Bautzener … [weiterlesen]

Beitrags-Navigation

Vorherige 1 … 7 8

Suche

Aktuelle Beiträge

  • Valencia – Weltdesignhauptstadt 2022 in Berlin
  • 95. Jubiläum – eine Frau reist um die Welt
  • Olivenöl einmal anders
  • Die Pfalz – für Insider
  • Ramen – Die besten japanischen Nudelsuppen

Galerie

Faro Capo-Spartivento, Sardinien, Foto: gabs
foto: jschi

Schlagwörter

Anja Niedringhaus Baedeker Smart Barrierefrei Bauhaus Berlin Black Forest Bar Cup Brandenburg Castello Banfi il Borgo. Cocktails im Trend Crescendo - Dekantieren - Elbjazz - Ernährungskompass Faro Capo-Spartivento Fetească Neagră Fluffig Garten- Designmöbel. Georgien - Guide Bib Gourmand Guide MICHELIN Gästerekord Jean Molitor Kreta - künstliche Intelligenz Macadamia - Mantegna und Bellini. Marzahn-Hellersdorf MICHELIN Sterne Moderne - München - Ni hao - Nordjütland - Osterie d' Italia - Parmaschinken - Region Friaul Julisch Venetien - Saale-Unstrut Shakshuka Spitzengastronomie Staatsballett Berlin Sterne-Restaurants Theodore Lux Feininger - Tourismusbüro Villefontaine Young Euro Classic 2019 Zeitlose Moderne

Schillers Gourmetreisen

Kategorien

Archiv

Rechtliche Hinweise & Kontakt

  • DSGVO / Impressum / Cookies
© Copyright by Schillers Gourmetreisen
Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.OK